Commission des menus

Une commission des menus est instituée au sein de l’EHPAD de Montlouis.

Cette commission est composée :

du chef de la Cuisine
du diététicien
du médecin coordonnateur
de l’encadrement soignant
des équipes soignantes
des équipes hôtelières
de la direction

Cette commission étudie les menus proposés par le chef cuisinier et le diététicien, fait le bilan des goûts et préférences alimentaires des résidents, propose les menus des repas de fêtes.

Cette commission initie le travail sur le manger main, le plan alimentaire de l’EHPAD, les différentes textures proposées aux résidents.

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